Артикул: 144
Кмин містить ефірну олію, цукор, білок. Він чудовий стимулятор травлення, пригнічувач апетиту, спазмолітик, підсилювач смаку, має розмножувальний ефект молока.
Його часто використовують для приготування випічки, хліба (особливо до житнього хліба), сирів, супів, овочів, капусти, салатів, смажених страв, соусів.
Кмин має трохи солодкий, злегка гіркий смак та аромат. Оскільки кмин дуже багатий на ефірні олії, його слід додавати обережно. Смак терпкий, сильний, трохи нагадує аніс.
Багато хто варить суп з насіння кмину. Додають до фаршу ковбаси, у квашену капусту та інші соління, посипають з верху булочки й хліби
Кмин є однією з основних спецій, його можна знайти майже в кожному домогосподарстві, і ми ароматизуємо з ним багато страв. Крім того, це крихітне насіння має такі корисні властивості, що його можна використовувати як природне лікарство.
Лікувальна дія насіння кмину давно відома, і народна медицина також любить їх використовувати. Завдяки своїм інгредієнтам, дуже благотворно впливає на травну систему. Насіння кмину стимулятор апетиту та спазмолітик. Ось чому він також є загальним інгредієнтом у дезінтоксикації, інгібітором здуття живота або інгредієнтом спазмолітичних чайних сумішей, але ми можемо легко приготувати чай із насіння кмину самі. У кмину дивно швидка та ефективна допомога при проблемах з травленням.
Форма: довгасті насіння, злегка зігнуті.
Розмір: 3 - 7 мм
Колір: від світло до темно-коричневого
Смак: пекучий, гіркувато-пряний, без сторонніх присмаків
Запах: солодкуватий, злегка перцевий
Сортова чистота: 99,5% min
Зміст ефірних масел: 2,5% min
Країна походження: Литва / Фінляндія.
Характеристики
Кмин містить ефірну олію, цукор, білок. Він чудовий стимулятор травлення, пригнічувач апетиту, спазмолітик, підсилювач смаку, має розмножувальний ефект молока.
Його часто використовують для приготування випічки, хліба (особливо до житнього хліба), сирів, супів, овочів, капусти, салатів, смажених страв, соусів.
Насіння кропу є поширеною спецією. Без кропу не можливо уявити квашені огірки, сирний пиріг, гарбузовий суп або угорську домашню гурку. Його використовують для ароматизації супів, овочів, салатів, деяких рибних, грибних страв, гарнірів, соусів, сиру, квашеної капусти та перцю.
Найвідомішим використанням насіння гірчиці є виготовлення гірчиці, для чого насіння гірчиці подрібнюють, а потім збагачують різними спеціями, солями та маслами. Насіння гірчиці можна додавати цілком у смажене, варене м’ясо, овочі та супи.
Насіння льону багате рослинними жирними кислотами омега-3, білками, фолієвою кислотою, магнієм, кальцієм, багате харчовими волокнами. Ми можемо посипати його на хліб, випічку, можемо вмішати в тісто та мюслі. Насіння льону можна вживати цілим або перемолотим.
Лавровий лист – дуже пряна приправа з характерним ароматом. Цілі сушені листя більше підходять для приготування їжі, ніж помолоті, оскільки воно менш гірчить і надає набагато більше аромату. Цілі, великі, красиво висушені, насичені ароматом лаврові листи мають найвищу якість. Лавровий лист рекомендується для заправки супів, тушкованих страв, страв з риби та дичини, бобових, соусів і маринадів.
Чорний перець – одна з найзатребуваніших і найдавніших уживаних прянощів і є невід’ємним інгредієнтом української гастрономії. Завдяки своїй пікантності підходить для ароматизації гуляшу, маринадів і м’яса, є незамінною пряністю бульйону. Його також можна використовувати для ароматизації фруктів і солодощів.
Коріандр легко може стати Вашою улюбленою спецією на кухні, як тільки відчуєте у стравах його приємно м’який, шовковистий, збалансований аромат. Коріандр це насіння однорічної рослини кінза. Це трава з Середземномор’я, яка використовується з давніх часів.
Рекомендується для приготування м’ясних страв, супів, тушкованих страв, рагу. Його можна використовувати для ароматизації солоних огірків, маринадів, каррі, масала і навіть солодощів та хліба.
Відгуки (0)