Артикул: 162
Насіння кропу є поширеною спецією. Без кропу не можливо уявити квашені огірки, сирний пиріг, гарбузовий суп або угорську домашню гурку. Його використовують для ароматизації супів, овочів, салатів, деяких рибних, грибних страв, гарнірів, соусів, сиру, квашеної капусти та перцю.
Насіння кропу століттями використовувалася для покращення смаку овочів, м’яса, соусів та морепродуктів. Кріп є дуже гарною приправою для більшості риб, особливо приємним компаньйоном для курки, баранини та телятини, а також для овочів, зокрема огірків, стручкової квасолі, буряків, капусти, цвітної капусти, моркви, цибулі-порею, картоплі та помідорів.
Крім різноманітних соусів, супів і рагу, кріп також є справжнім партнером для маринованих страв, він не тільки додає смак різноманітним солоним огіркам, а й пригнічує ріст бактерій, тому його корисно використовувати для всіх видів домашнього приготування соління.
Насінню потрібна тривала теплова обробка. При нагріванні воно виділяє інтенсивний запах, тому його висипають у їжу на початку приготування.
Форма: цілі ребристі насіння овальної форми
Метод сушіння: сонячний (на свіжому повітрі)
Розмір: 4-5 мм завдовжки і 1-1,5 мм завширшки
Колір: сіро-коричневий
Смак: нагадує смак кмину, з нотками петрушки та анісу
Запах: трав'яний з легким ароматом анісу
Категорії якості: перший сорт
Зберігати у темному, сухому та прохолодному місці.
Країна походження: Єгипет.
Характеристики
Насіння кропу є поширеною спецією. Без кропу не можливо уявити квашені огірки, сирний пиріг, гарбузовий суп або угорську домашню гурку. Його використовують для ароматизації супів, овочів, салатів, деяких рибних, грибних страв, гарнірів, соусів, сиру, квашеної капусти та перцю.
Чорний перець – одна з найзатребуваніших і найдавніших уживаних прянощів і є невід’ємним інгредієнтом української гастрономії. Завдяки своїй пікантності підходить для ароматизації гуляшу, маринадів і м’яса, є незамінною пряністю бульйону. Його також можна використовувати для ароматизації фруктів і солодощів.
Кмин містить ефірну олію, цукор, білок. Він чудовий стимулятор травлення, пригнічувач апетиту, спазмолітик, підсилювач смаку, має розмножувальний ефект молока.
Його часто використовують для приготування випічки, хліба (особливо до житнього хліба), сирів, супів, овочів, капусти, салатів, смажених страв, соусів.
Насіння льону багате рослинними жирними кислотами омега-3, білками, фолієвою кислотою, магнієм, кальцієм, багате харчовими волокнами. Ми можемо посипати його на хліб, випічку, можемо вмішати в тісто та мюслі. Насіння льону можна вживати цілим або перемолотим.
Найвідомішим використанням насіння гірчиці є виготовлення гірчиці, для чого насіння гірчиці подрібнюють, а потім збагачують різними спеціями, солями та маслами. Насіння гірчиці можна додавати цілком у смажене, варене м’ясо, овочі та супи.
Лавровий лист – дуже пряна приправа з характерним ароматом. Цілі сушені листя більше підходять для приготування їжі, ніж помолоті, оскільки воно менш гірчить і надає набагато більше аромату. Цілі, великі, красиво висушені, насичені ароматом лаврові листи мають найвищу якість. Лавровий лист рекомендується для заправки супів, тушкованих страв, страв з риби та дичини, бобових, соусів і маринадів.
Коріандр легко може стати Вашою улюбленою спецією на кухні, як тільки відчуєте у стравах його приємно м’який, шовковистий, збалансований аромат. Коріандр це насіння однорічної рослини кінза. Це трава з Середземномор’я, яка використовується з давніх часів.
Рекомендується для приготування м’ясних страв, супів, тушкованих страв, рагу. Його можна використовувати для ароматизації солоних огірків, маринадів, каррі, масала і навіть солодощів та хліба.
Відгуки (0)