Артикул: 152
Завдяки своїй універсальності зелень петрушки займає почесне місце серед кухонних сушених зелених спецій.
Зелень петрушки сушена використовується для приготування супів, начинок, овочів, вареної та смаженої картоплі, яєць, салатів, м'яса.
Петрушка сушиться з особливою обережністю, щоб максимально зберегти її аромати, тому навіть з невеликою кількістю можна досягти бажаного гармонійного смаку.
Ми використовуємо петрушку майже до всього, щоб непомітно доповнити смак та аромат страви.
Використовується у висушеному вигляді для приготування варених, смажених страв, супів, овочів, салатів.
Його потрібно додавати у майже готову їжу, оскільки вона втрачає не тільки аромат, але й вміст вітамінів під час приготування.
Найпрекраснішим інгредієнтом у листі петрушки є хлорофіл, який має дуже сильну детоксикуючу та лужну дію на організм. Володіє високим вмістом мінеральних речовин і має зміцнювальний ефект, очищає нирки й поліпшує апетит.
Форма: висушені шматочки листя різної форми з черешками.
Метод сушки: природний (польовий).
Розмір різу: 2 - 4 мм.
Колір: від світло-зеленого до насиченого зеленого з бурим відтінком.
Смак: гіркувато-пряний, злегка терпкий.
Запах: ніжний, пікантний, з легкою гіркуватістю.
Категорії якості: вищий сорт (до 2% стеблів) / перший сорт (до 35% стеблів).
Зміст ефірних олій: min 0,2%.
Зміст жовтого і коричневого листя: max 5%.
Зберігати у темному, сухому та прохолодному місці.
Країна походження: Єгипет.
Характеристики
Завдяки своїй універсальності зелень петрушки займає почесне місце серед кухонних сушених зелених спецій.
Зелень петрушки сушена використовується для приготування супів, начинок, овочів, вареної та смаженої картоплі, яєць, салатів, м'яса.
Петрушка сушиться з особливою обережністю, щоб максимально зберегти її аромати, тому навіть з невеликою кількістю можна досягти бажаного гармонійного смаку.
Насолоджуйтесь цілий рік свіжістю м’яти, яка корисна не тільки для ароматизації лимонаду і мохіто. Варто придивитися до м’яти уважніше, оскільки дуже корисна й універсальна. Рекомендується до м’яса, соусів, салатів, десертів, морозива. Купуйте сушений варіант м'яти, яка містить шматочки листя різної форми з домішкою квіток і бутонів.
Орегано - одна з основних спецій середземноморської, особливо італійської кухні, незамінна для піци, справжньої італійської пасти, овочів і салатів.
Останні кілька років на прилавках магазинів також з’явився свіжий орегано, але донині ми вважаємо за краще використовувати сушене орегано. Для цього є кілька причин. З одного боку, її легко отримати, легко зберігати відносно довго, а інтенсивність смаку сушеної спеції майже втричі перевищує свіжу.
Листя розмарину були популярною приправою з давніх часів. Сьогодні він використовується особливо в італійській та французькій кухні.
Використовується для приготування м’ясних страв, особливо до баранини та курки, різних рагу та маринадів. Це також відмінний вибір для приготування грибних і овочевих супів, овочів і салатів.
Приправа Італійські трави, це Італійська суміш спецій для гурманів. Ідеальне ароматне поєднання трав і овочів, змішаних для досягнення справжнього італійського смаку. Суміш – це смачний і корисний спосіб додати сутність справжньої італійської кухні до ваших улюблених страв.
У кухні сушена зелень базиліка має багато можливостей використання. Має солодкий, злегка освіжаючий смак. Залежно від сорту листя можуть мати аромат цитрусу, кориці або навіть анісу. Його можна додавати до м’яса, маринадів, супів, салатів і соусів.
Майоран використовують для ароматизації супів (переважно з картоплі та грибів), других страв (картопля, квасоля), соусів, м’ясних страв (у тому числі птиці та дичини), м’ясних продуктів (ковбаси, сосиски), традиційної угорської гурки, а також для вин. Майоран практично незамінний у приготуванні качки, баранини, а також страв на грилі, печінки та кривавих начинок, оскільки пом’якшує посмак м’яса.
Приправа Прованські трави - одна із найпопулярніших приправ, тому, що її склад має дуже багато варіантів. Ця суміш приправ відмінно підійде до м'яса, але таким же чином збагатить смак будь-якої страви.
Чим корисна сушена м’ята?
Майоран, супер спеція! Розповімо, як його використовувати та зберігати.
Харчова та фізіологічна дія спецій
Відгуки (0)