Белый перец молотый – самая популярная и известная пряность в мире. Вкус острый, запах характерен. Рекомендуемое применение: для супов, мясных блюд, рыбных блюд, маринадов, заправок, компонентов большинства смесей специй.
Горчичный порошок
Код: 030
Крепкий вкус, острая «пряность». Горчичный порошок изготавливается из молотых семян горчицы и может быть ингредиентом смесей приправ при сухом использовании. Желательно смешать его с некоторым количеством жидкости (воды, уксуса), оставить стоять и только потом работать с ним. Его использование такое же, как в обычной горчичного пасты.
С горчичного семени выжимают масло, а остатки пресса измельчают для получения горчичного порошка. Это ценный источник белка, его аминокислотный состав разнообразен. Мука из семян горчицы богатое минералами и клетчаткой. Он прекрасно подходит для ароматизации и маринования заправок для салатов и мяса, а также для приготовления домашней горчицы. Его также можно использовать для панировки мяса, придавая нашей пище особый вкус и цвет. Если вы хотите сделать домашнюю пасту, стоит добавить к пшеничной муки немного горчичного порошка. Горчица является также неотъемлемым ингредиентом домашнего майонеза.
Отзывы (0)