Код: 148
Корица – это пряность с приятным интенсивным запахом, которая не теряет своего характерного аромата даже во время варки и приготовления пищи. Неотъемлемая часть классической и экзотической кухни. Подходит для приготовления фруктовых или молочных супов, компотов, фруктовых тортов, штруделей, сладких начинок, кремов, пряников, пончиков, а также является неотъемлемым ингредиентом глинтвейна.
Корица молотая входит в состав известных пряных смесей: карри, приправы для курицы, приправа для шаурмы, кондитерские пряные смеси.
Многим корица известна только как вкусная, ароматная пряность, хотя она является поклонником нашего здоровья – народная медицина считает ее природным дезинфицирующим, бактерицидным, фунгицидным и противовирусным средством. Кроме того, он поддерживает уровень сахара в крови. Также поддерживает метаболические процессы организма и инициирует сжигание жира. Во время диеты желательно есть блюда и продукты, которые хорошо сочетаются с корицей. Предотвращая колебания уровня сахара в крови, он порой практически устраняет голод, вызывает ощущение переполнения в желудке, устраняет вздутие живота. Однако следует избегать чрезмерного употребления корицы, поскольку входящие в ее состав эвгенол и кумарин могут раздражать слизистые желудка и кишечника.
Страна происхождения: Индонезия/Вьетнам
Характеристики
Корица – это пряность с приятным интенсивным запахом, которая не теряет своего характерного аромата даже во время варки и приготовления пищи. Неотъемлемая часть классической и экзотической кухни. Подходит для приготовления фруктовых или молочных супов, компотов, фруктовых тортов, штруделей, сладких начинок, кремов, пряников, пончиков, а также является неотъемлемым ингредиентом глинтвейна.
Черный перец молотый, кроме сладких блюд, можно использовать практически в любое блюдо. Его используют целым или молотым для приготовления супов, овощей, салатов, мясных блюд, маринадов. Вкус и аромат черного перца более интенсивный в помолотой форме.
Молотый кориандр может стать Вашей любимой специей на кухне, как только почувствуете в блюдах его приятно мягкий, шелковистый, сбалансированный аромат. Молотый кориандр получают из семян однолетнего растения кинза. Это трава из Средиземноморья, которая используется с давних времен.
Рекомендуется для приготовления мясных блюд, супов, тушеных блюд, рагу. Его можно использовать для ароматизации соленых огурцов, маринадов, карри, масала и даже сладостей и хлеба.
Белый перец молотый – самая популярная и известная пряность в мире. Вкус острый, запах характерен. Рекомендуемое применение: для супов, мясных блюд, рыбных блюд, маринадов, заправок, компонентов большинства смесей специй.
Крепкий вкус, острая «пряность». Горчичный порошок изготавливается из молотых семян горчицы и может быть ингредиентом смесей приправ при сухом использовании. Желательно смешать его с некоторым количеством жидкости (воды, уксуса), оставить стоять и только потом работать с ним. Его использование такое же, как в обычной горчичного пасты.
Молотая куркума сегодня считается не только пряностью, но и лекарственным растением. Благодаря содержанию куркумина ярко-желтого цвета признан эффективным натуральным пищевым красителем.
Рекомендуемое применение: для приправ всех видов карри, рагу, супов, паст, блюд дальневосточной кухни, индийской кухни.
Одной чайной ложки куркумы каждый день достаточно для сохранения здоровья суставов.
Используют в разные гуляши, бограчи, тушеные блюда, картофель фри с паприкой, а также блюда из фасоли или грибов. Это идеальный выбор для шашлыков на огне или запеченных в духовке. Паприку предпочитают и вегетарианцы, которые придерживаются диеты без мяса.
Паприку молотого насыщенного красного цвета получают из красных сортов помола сладкой мясистой сушеной паприки.
История пряничного человечка
Отзывы (0)